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🔥 매콤하고 중독성 강한 신전떡볶이 레시피, 집에서도 충분히 구현할 수 있습니다! 쫀득한 떡, 강렬한 고추기름, 달달하고 얼얼한 양념이 핵심이에요.
🌶️ 신전떡볶이 스타일 레시피 (2인분)
🧂 재료
- 떡볶이 떡 300g (밀떡 추천)
- 어묵 2장
- 대파 1대
- 물 500mL
- 고추기름 1.5큰술 (★불향 포인트)
- 라면사리/치즈/순대 등 추가 토핑은 취향껏
🍯 양념장 (미리 섞기)
- 고추장 1.5큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 2큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 1큰술
- 후추 약간
- 치킨스톡 or 다시다 0.5작은술
- 카레가루 0.3작은술 (숨겨진 감칠맛 팁)
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🍳 만드는 법
- 고추기름 만들기 (직접 만들 경우)
- 식용유 3큰술 + 고춧가루 1.5큰술 + 통마늘 2쪽 + 대파 약간
- 약불에서 향이 날 때까지 끓인 뒤, 체에 걸러 사용
- 귀찮으면 시판 고추기름 사용해도 OK
- 떡과 어묵 준비
- 떡은 찬물에 10분 담가두고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 대파는 송송 썰어 준비.
- 양념장 + 육수 끓이기
- 냄비에 물 500mL + 양념장 + 고추기름을 넣고 끓입니다.
- 떡, 어묵 투입
- 물이 끓기 시작하면 떡과 어묵을 넣고 중불에서 10~15분간 졸이듯이 끓이세요.
- 마무리
- 대파 넣고 불 끄기 직전 한 번 더 졸이면 국물 자작 + 양념 찐한 신전 스타일 완성!
- 치즈는 마지막에 얹어 녹이거나 버터 한 조각 넣으면 풍미 업!
✅ 팁
- 밀떡을 사용해야 쫀득함과 양념 흡수력이 살아납니다.
- 치즈사리 or 라면사리는 중간에 넣어야 불지 않아요.
- 더 맵게 원하면 청양고추나 핵불닭소스 소량 추가도 OK!
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