집에서 간단하게 만들 수 있는 부추전 레시피

집에서 간단하게 만들 수 있는 부추전 레시피 알려드릴게요. 바삭하고 향긋한 부추전, 막걸리랑도 찰떡입니다.

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🥬 기본 부추전 재료 (2~3인분)

• 부추 1줌 (약 100g)
• 부침가루 1컵 (또는 밀가루 2/3컵 + 전분 1/3컵)
• 물 2/3컵
• 달걀 1개 (선택)
• 양파 1/2개
• 홍고추 or 청양고추 1개 (선택)
• 소금 약간
• 식용유 넉넉히

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👩‍🍳 만드는 법

1. 재료 손질
   • 부추는 4~5cm 길이로 썰고,
   • 양파는 채 썰고,
   • 고추는 어슷 썰어 준비합니다.
2. 반죽 만들기
   • 큰 볼에 부침가루, 물, 달걀을 넣고 잘 섞어요.
   • 농도는 묽은 팬케이크 반죽 정도가 적당해요.
   • 소금 약간으로 간을 맞춥니다.
3. 재료 섞기
   • 반죽에 썰어둔 부추, 양파, 고추를 넣고 가볍게 섞습니다.
4. 부치기
   • 팬에 식용유 넉넉히 두르고 중불로 예열한 뒤,
   • 반죽을 얇게 펼쳐 부쳐요.
   • 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. (약 2~3분씩)
5. 완성!
   • 키친타월에 기름을 살짝 빼고, 간장 찍어 먹으면 최고예요.

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🥣 초간장 비율 (부침전용)

• 간장 2 : 식초 1 : 물 1
• 고춧가루, 참기름, 다진 마늘, 쪽파 약간 넣으면 풍미 업!