그냥 닭갈비보다 더 맛있는 로제 닭갈비 레시피

로제닭갈비는 고소하고 매콤한 닭갈비에 크림과 토마토소스를 더해 만든 부드럽고 진한 풍미의 퓨전 요리입니다. 매콤함과 고소함을 동시에 즐길 수 있어 남녀노소 모두에게 인기 있는 메뉴예요!

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🍗 로제닭갈비 레시피 (2~3인분 기준)

📌 재료

• 닭다리살(또는 닭안심) 500g
• 양배추 1컵 (한 입 크기로 썰기)
• 양파 1/2개
• 떡볶이 떡 1컵
• 우유(떡 불리기용) 약간
• 모짜렐라 치즈 (선택)
• 식용유 약간

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🥄 양념장 (닭갈비용)

• 고추장 1.5큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 맛술 또는 청주 1큰술
• 후추 약간

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🥣 로제소스

• 생크림 1컵
• 우유 1/2컵
• 토마토소스(또는 케첩) 2~3큰술
• 파마산 치즈가루 (선택)
• 소금/후추 약간

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🍳 만드는 방법

1. 재료 준비

• 닭고기는 한 입 크기로 썰고, 양념장에 최소 30분 이상 재워둡니다.
• 떡은 우유나 따뜻한 물에 불려서 부드럽게 준비해 둡니다.
• 양파, 양배추는 큼직하게 썰어주세요.

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2. 닭갈비 볶기

1. 팬에 식용유를 두르고, 양념한 닭고기를 먼저 볶아줍니다.
2. 닭이 반쯤 익으면 양파, 양배추, 떡을 넣고 함께 볶습니다.

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3. 로제소스 넣기

1. 재료가 어느 정도 익으면 생크림 + 우유 + 토마토소스를 넣어 섞습니다.
2. 약불에서 천천히 끓이면서 소금/후추로 간을 맞추고,
   소스가 자작하게 졸아들 때까지 끓입니다.

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4. 마무리

• 불을 끄기 직전 모짜렐라 치즈를 얹고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 1~2분 기다립니다.
• 원한다면 파슬리나 파마산 치즈가루로 마무리.

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✅ 팁

• 닭다리살을 사용하면 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.
• 면 추가 가능: 우동면이나 파스타면을 마지막에 넣으면 로제 닭갈비 파스타처럼 즐길 수 있어요!
• 토마토소스가 없다면? 케첩 2큰술 + 고춧가루 0.5큰술로 대체 가능.

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부드러운 생크림과 매콤한 닭갈비 양념이 어우러져 중독성 있는 맛!
매운 음식 좋아하는 분도, 크림 좋아하는 분도 모두 만족할 메뉴예요.