간단하면서 정말 맛있는 오이지 무침 레시피

오이지무침은 여름철 입맛 없을 때 최고의 반찬이죠! 🥒
짭짤한 오이지의 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이
밥 한 공기 뚝딱하게 만듭니다.
아래는 국물 없이 촉촉하게 무치는 정석 오이지무침 레시피예요.

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🥒 오이지무침 황금 레시피 (2~3인분)

📌 재료

• 오이지 3개 (약 300g)
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 0.5큰술
• 식초 1큰술
• 다진 마늘 0.5큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
• (선택) 양파채, 청양고추 약간

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🍳 만드는 순서

1. 오이지 염분 제거 & 짜기
   • 오이지는 찬물에 10~15분 담가 짠기를 살짝 빼고
   • 깨끗이 씻은 뒤 물기를 꾹 짜주세요
   • 반으로 갈라 어슷하게 썰거나 채 썰기
2. (선택) 양파, 고추 준비
   • 양파는 얇게 채 썰고,
   • 청양고추는 송송 썰기 (매운맛 좋아하실 때)
3. 양념 넣고 무치기
   • 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름 넣고
   • 조물조물 무친 뒤 통깨 톡톡
4. 바로 먹거나 살짝 숙성
   • 바로 먹어도 맛있고, 냉장고에 30분~1시간 숙성하면
     양념이 잘 배어 더 맛있어요!

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✅ 꿀팁

• 오이지가 너무 짤 경우, 물에 담가 여러 번 헹군 후 사용
• 물기 꼭 짜야 양념이 잘 배고 물 생기지 않음
• 오이지는 직접 담근 것뿐 아니라 시판 제품도 OK