오이냉국 황금 레시피

아삭하고 시원한 오이냉국 황금 레시피를 소개할게요! 여름철 입맛 돋우는 반찬으로 딱 좋습니다. 

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🥒 오이냉국 황금 레시피 (2~3인분 기준)

✅ 재료

• 오이 1개
• 양파 1/4개 (선택)
• 다진 마늘 1/2작은술
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 1/3작은술
• 국간장 1작은술 (또는 까나리액젓 1/2작은술)
• 찬물 2컵 (400ml)
• 얼음 약간
• 통깨 약간
• 홍고추/청양고추 약간 (선택)

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🥣 만드는 방법

1. 오이 준비하기
   깨끗이 씻은 오이를 반으로 갈라 어슷하게 썰거나 채 썰어요.
   약간의 소금에 절여 10분 후 물기를 꼭 짜주면 더 아삭해져요.
2. 양념 국물 만들기
   볼에 찬물 2컵, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/3작은술, 국간장 1작은술, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어요.
3. 재료 섞기
   오이와 양파, 고추(선택)를 양념 국물에 넣고 섞어주세요.
4. 마무리
   그릇에 담고 얼음을 띄운 후 통깨를 뿌리면 완성!

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💡 팁

• 식초:설탕은 2:1 비율이 기본입니다. 입맛에 맞게 조절하세요.
• 감칠맛을 원하시면 멸치육수나 다시마 우린 물을 소량 넣어도 좋아요.
• 하루 냉장 숙성하면 더 맛있습니다.