최현석 셰프가 짜파게티를 활용하여 호텔 간짜장처럼 고급스러운 맛을 내는 특급 레시피가 있다. 몇몇 블로그와 유튜브 채널에서 소개된 바 있으며, 일반 짜파게티보다 훨씬 풍미가 깊고 맛있다고 한다. 핵심 비법웍 활용: 중식 요리에서 중요한 '불맛'을 내기 위해 웍을 사용한다. 웍이 없다면 깊고 넓은 팬을 사용해도 괜찮다.신선한 재료: 신선한 해산물(오징어, 새우 등)과 채소(양파 등)를 아낌없이 사용하여 감칠맛과 풍성한 식감을 더한다.트러플 오일: 트러플 오일을 소량 사용하여 짜파게티의 풍미를 고급스럽게 끌어올린다.면발: 면을 80% 정도만 익힌 후 소스와 함께 볶아 소스가 잘 배어들고 탱탱한 식감을 유지한다.재료짜파게티 1봉지해물 믹스 1줌 (새우, 오징어 등)양파 1/2개 (큼직하게 썰기)조개육수 150..
